일부 사람들은 버거를 구울 때 고기 패티에 얼음을 얹고 있습니다.

Jun 11, 2024

여러분 중 일부는 이 굽는 요령을 알고 있을 것이라고 확신합니다. 그러나 이것은 저와 같은 일부에게는 새로운 것일 수도 있습니다.

한 셰프가 최근 Fox News에 출연하여 버거를 완벽하게 굽는 방법을 설명하면서 패티가 마르지 않도록 하는 팁을 제공했습니다.

나는 얼음 조각이 완벽한 버거나 패티를 굽는 비결이 될 수 있다는 것을 몰랐습니다.

앞서 언급했듯이 많은 분들이 이미 이 트릭이나 팁에 대해 알고 계실 수도 있지만 아직 모르는 분들도 있으므로 여기서 논의하겠습니다. 얼음 조각은 패티를 완벽하게 굽는 데 핵심 재료가 될 수 있으며 버거의 맛과는 거의 관련이 없습니다.

패티 중앙, 즉 그릴 위에 얼음을 놓으면 패티가 조리되는 동안 패티가 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 얼음이 천천히 녹고 얼음의 물이 고기 속으로 들어가 고기가 마르는 것을 방지합니다.

또한 큐브가 패티에 있는 동안 이를 모니터링하고 큐브가 3/4 녹으면 패티를 뒤집고 반대편에서 요리 과정을 재개해야 합니다.

이 작은 그릴 팁은 말린 고기 패티와 완벽한 구운 패티의 차이가 될 수 있습니다. 또한, 고기 패티가 그릴에 있는 동안 절대로 "부수어"서는 안 됩니다.

패티의 "즙"을 억지로 짜내면 이것도 드라이한 버거가 될 수 있는데, 누가 그걸 정말 좋아하겠어요?

따라서 다음번 여름에 그릴에 불을 붙일 때 이 그릴 팁을 시도해보고 완벽한 버거에 추가되는지 확인하세요.

다음번에 버거를 그릴에 올릴 때 많은 사람들이 곧 시도하게 될 이 그릴 팁에 대한 아주 좋은 튜토리얼 비디오가 있습니다.