11가지 쉬운 채식 여름 저녁 식사

May 28, 2024

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지원 대상

일년 중 가장 풍요로운 시기를 위한 풍성한 식사.

타냐 시친스키(Tanya Sichynsky)

해변으로의 여행, 여유로운 공원 모임, 하루 종일 수영장에서 놀고 난 뒤에도 여전히 식사를 해야 합니다. 당신도 태양으로부터 조금 지워질 가능성이 있습니다. 따라서 여름에는 최고의 농산물을 사용하여 계절만큼 쉽고 산뜻한 것을 제공하고 유지해야 합니다. 아래 레시피는 30분 이내에 완성되며 지금은 우리가 충분히 섭취할 수 없는 토마토, 옥수수, 가지, 호박, 강낭콩, 오이를 최대한 활용합니다.

육즙이 풍부한 토스트에 토스트를 얹은 토마토 조각이 지겹다면 가장 잘 익은 과일을 요구하는 Ali Slagle의 이 레시피를 시도해 보세요. 여기에서는 토마토가 거의 익지 않기 때문입니다. 토마토를 갈고 버터와 함께 열을 가해 몇 분 동안 힘차게 저어주면 지방과 유화되어 그릇에 담긴 여름 정원과 같은 맛이 나는 아름다운 소스가 됩니다.

레시피: 토마토 버터 파스타

헤티 루이 맥키넌(Hetty Lui McKinnon)의 이 빠르게 볶은 국수 요리에는 톡 쏘는 후유(발효 두부)를 베이스로 한 버터 소스에 부드러운 호박과 쫄깃한 우동이 들어있습니다. 카시오 에 페페를 연상시키는 맛을 내기 위해 넉넉한 양의 후추도 혼합됩니다.

레시피: 애호박 두부 우동

부드러워진 토마토, 갈색 치즈, 아삭아삭한 적양파, 신선한 바질로 구성된 이 따뜻한 샐러드는 멜리사 클라크의 최고의 맛일 것입니다. 이러한 구성 요소는 그 자체로 이미 군침이 도는 반면, 할라피뇨, 커민 씨, 라임 주스를 추가하면 맛이 새로운 차원으로 높아집니다. 노동절까지 매주 만들지 않는 행운을 빕니다.

레시피: 옥수수, 방울토마토, 바질을 곁들인 할루미

부드러운 근대, 부드러운 녹두, 푸짐한 리마 콩으로 가득 찬 Rick A. Martínez의 카술레에서 영감을 받은 이 식사는 국물이 풍부하고 섬세하며 재료를 줄여서 놀라울 정도로 깊은 맛을 냅니다.

레시피: 구운 부스러기를 곁들인 여름 채소와 콩

요리하고 싶지 않다면 Hana Asbrink의 이 레시피를 참고하세요. 시원하고 톡 쏘는 맛이 나며 달콤하고 허브 향이 나는 이 제품은 늦여름 더위를 이겨내는 완벽한 해독제입니다. 일본의 히야야꼬와 이탈리아의 카프레제에서 영감을 받아 제철 과일과 크리미하고 흔들리는 연두부를 조합했습니다. 모두 너무 익은 토마토와 복숭아 주스와 어우러지는 풍미 가득한 발사믹 및 간장 드레싱이 어우러져 있습니다.

레시피: 토마토와 복숭아를 곁들인 차가운 두부 샐러드

냄비를 치우고 Hetty Lui McKinnon에서 이 식사를 위한 믹서기를 꺼냅니다. 시원하고 조리할 필요가 없을 뿐만 아니라 완전 채식입니다. 캐슈넛은 크리미함과 바디감을 더하고 마늘, 된장, 감귤류 및 신선한 허브가 호박의 부드러운 맛을 더해줍니다.

조리법: 레몬과 바질을 곁들인 차가운 호박 수프

정원에 허브가 가득할 때, 또는 다른 레시피를 찾기 위해 파슬리, 고수, 오레가노를 너무 많이 구입했다면 Ali Slagle의 이 레시피를 활용해보세요. 그 매력은 끝없는 적응성에 있습니다. 고수, 민트 또는 딜을 사용하고 케이퍼, 생강 또는 고추를 추가합니다. 재료는 대략 눈으로 볼 수 있고 부정확할 수 있지만 여전히 완벽하게 나올 것입니다. 이는 훌륭한 여름 요리법의 가장 진정한 지표입니다.

조리법: 허브로 양념한 구운 두부

Hetty Lui McKinnon의 도움으로 간단한 토마토 샐러드를 한 단계 더 발전시켜 보세요. 여기에서 그녀는 필요한 토마토와 바질을 병아리콩과 페타 치즈와 함께 사용하고, 향긋한 견과류와 씨앗을 섞어 고소한 스프링클을 얹은 바삭바삭한 토핑을 만듭니다.

레시피: 병아리콩과 페타 치즈를 곁들인 토마토 샐러드

톡 쏘는 버터밀크와 크리미한 요거트가 Naz Deravian의 이 최고로 후루룩 마시는 이란식 차가운 수프와 조화를 이룹니다. 유제품은 거품이 생길 때까지 섞은 후 오이, 건포도, 호두, 신선하고 건조된 허브를 넣습니다. 마지막 순간에 Lavash를 집어넣고, 적절한 쌀쌀한 온도를 유지하기 위해 직전에 얼음 조각을 넣습니다. 피복재. 한 독자는 댓글에 “디너 파티 참석자 9명 모두 이 시원하고 풍미 가득한 수프가 완벽한 여름 간식이라는 데 동의했습니다.”라고 썼습니다.